Alergias alimentarias son reacciones adversas a los alimentos del tipo no tóxicas y se producen por una respuesta inapropiada del sistema inmunológico de algunos individuos ante una sustancia que es tolerada por la mayoría de las personas.
Fases para el origen de una enfermedad alérgica.
Sensibilización El organismo entra en contacto con una sustancia. La identifica erróneamente como sustancia extraña. Se prepara para actuar si nuevamente entra en contacto con esa misma sustancia. El organismo se mantiene asintomático reacción alérgica.
La misma sustancia entra nuevamente en el organismo. El organismo la reconoce como sustancia alergénica. Se inicia un proceso de respuesta para combatir la presencia de la sustancia en el organismo. Se manifiesta la alergia apareciendo los síntomas.
Vías por las que el organismo puede hacer contacto con una sustancia alergénica
- Contacto al tocar algo, por ejemplo, un melocotón.
- Inhalación al inhalar vapores de la cocción, por ejemplo, durante la cocción de mariscos.
- Ingestión al ingerir cualquier alimento, por ejemplo huevo.
- Paraenteral, al recibir un medicamento, por ejemplo, una inyección de penicilina.
El contacto con la sustancia provoca la reacción alérgica, que puede manifestarse de diferentes maneras en los siguientes órganos:
- La piel se puede manifestar enrojecimiento, picazón, edemas, bultos parecidos a picadas de insecto que producen mucho picor.
- La nariz.
- Inflamación de la mucosa de las fosas nasales.
- Estornudos.
- Picor nasal.
- La boca.
- Enrojecimiento.
- Inflamación.
- Bronquios.
- Tos.
- Sonido como un silbido suave, respiración difícil.
- Sensación de ahogo.
- Aparato digestivo, vómitos, diarreas, cólicos, náuseas, dolor abdominal.
- Aparato cardiovascular.Dolor torácico, arritmias cardíacas o hipotensión.
En varios órganos, simultáneamente se conoce como shock anafiláctico, puede provocar la muerte.
Resumen.
Las alergias alimentarias se producen por una respuesta inapropiada del sistema inmunológico de algunosindividuos ante una sustancia que es tolerada por la mayoría de las personas.
El origen de las enfermedades alérgicas tiene dos fases en el primer contacto con la sustancia, el organismo la identifica como extraña, preparándose para actuar si nuevamente entra en contacto conesa sustancia.
En la segunda etapa el organismo hace contacto con la misma sustancia, la reconoce como sustancia alérgicae inicia el proceso de respuestas para combatir la presencia de la sustancia manifestándose.
Los síntomas de la alergia.
El organismo entra en contacto con las sustancias alérgicas al tocarlas, al inhalar las, al ingerir por vía parenteral.
Las alergias se pueden manifestar de diferentes maneras en la piel, la nariz, la boca, los bronquios,el aparato digestivo, el aparato cardiovascular o en varios órganos simultáneamente.
Los síntomas alérgicos pueden manifestarse con diferentes complejidades, desde muy leves que apenas
se puedan identificar hasta los más complejos que pueden causar la muerte.
