Es muy interesante ver que, debido a la diferencia energética entre grasa y músculo (y glucógeno), pueden ocurrir algunas cosas extrañas de vez en cuando. Por ejemplo, ganar un poco de peso estando en déficit, perder algo de grasa estando en superávit o incluso ganar una pequeña cantidad de grasa estando en déficit es técnicamente posible.debido a las diferencias de agua y energía que existen en los diferentes tejidos del cuerpo
Los sujetos obesos pueden perder grasa corporal a un ritmo muy elevado porque tienen mucha más grasa que movilizar. Otras de las verdades es que las personas que no han tocado una pesa en la vida ganan masa muscular rápidamente y la atrofia muscular que experimentan las personas mayores
con la edad es básicamente una fase deleterea y acelerada de lo que esta por venir. También se presume que las personas que vuelven a entrenar tras un parón importante pueden ganar masa muscular a gran velocidad hasta que vuelven a su nivel basal previo , una lesión, operación, etc. Se suele denominar memoria muscular o memoria del miocito.
Del mismo modo que perder grasa corporal en déficit puede ocurrir en casos extraños, también se puede dar el caso de ganar grasa corporal estando en déficit calórico. Por ejemplo, si una persona bien entrenada dejara de entrenar, estuviera postrada en la cama debido a una lesión y empezara a comer una dieta baja en proteína estando en déficit calórico es probable que al cabo del tiempo ganara una pequeña cantidad de grasa corporal mientras que la principal fuente energética para compensar el déficit calórico fuera la degradación de tejido muscular.
Hay que remarcar otra cosa muy importante, y es que estos cambios en forma de recomposición corporal, donde pequeños déficits o superávits dan como resultado cambios simultáneos a nivel de grasa corporal y masa muscular, ocurren de forma muy lenta. Incluso en el estudio que he usado como ejemplo, en el que ancianos con obesidad empezaban a entrenar por primera vez, los cambios eran a lo largo de 4 meses. Lo que hay que tener claro es que no se pueden ganar grandes cantidades de masa muscular a la vez que se pierde mucha grasa corporal en poco tiempo. Especialmente en
personas entrenadas. Es por eso que recomiendo encarecidamente períodos de ganancia de masa muscular y períodos de pérdida de
grasa corporal.
