El acrónimo FODMAP hace referencia a monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polioles fermentablesentre los que se incluyen: fructanos e inulina, galacto-oligosacáridos, fructosa, polioles (manitol, sorbitol, xilitol, maltitol, entre otros). Algunos pacientes van a presentar una intolerancia clara a un grupo restringido de FODMAP,pero muchos van a presentar intolerancia a varios o a muchos. Ladieta baja en FODMAPS hace referencia a una dieta con bajo contenido de hidratos de carbonode cadena corta, que se utiliza en aquellas personas con síntomas digestivos inespecíficos sin haberse llegado a filiar la etiología, como es el caso del síndrome de intestino irritable.
