¿Cómo afecta el alcohol a mis niveles de azúcar?
Interfiere directamente en la habilidad de tu cuerpo para producir azúcar, ocasionando niveles bajos en la sangre. (más…)
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Fluctuación de azúcar ¿Cuáles son los síntomas de un nivel de azúcar elevado?
Pueden variar de persona a persona o incluso en el día a día de una misma persona. Sin embargo, hay algunos síntomas: (más…)
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¿Cómo puedo superar mi antojo de chocolate?
¡Ríndete de vez en cuando! Al evitar tu deseo de chocolate, o de cualquier otro alimento, te estás preparando para el fracaso. Si de repente tienes mucho antojo de algún alimento en especial y estás gastando esfuerzo y energía para suprimirlo, al final te rendirás y te excederás (atracón a la vista). (más…)
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Lesiones del ligamento cruzado posterior (LCP)
El ligamento cruzado posterior (LCP) es el más fuerte de la articulación de rodilla y su lesión se puede observar por el número de traumas aumentado frente al anterior.
Estas lesiones aisladas del LCP son poco frecuentes y sin embargo las lesiones combinadas son las más reportadas. LCP y LCA es del 50%. Los factores de inestabilidad son provocadas por estas lesiones por trauma de gran energía. Yo mismo lo he experimentado en mis carnes (más…)
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La clave. Los fritos.
Creo que sin duda el tema de los alimentos fritos es el punto que más nutricionistas tienen en común a la hora de recomendarle que no ingiera algo en concreto. Parece que todo el mundo coincide en que los alimentos fritos no son saludables. Bueno, todo el mundo no. (más…)
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PERIODO ESPECÍFICO. Pedaleamos. Ciclismo, montaña
Las cualidades dentro del plan de entrenamiento más adecuados:
FUERZA RESISTENCIA :Principalmente tiene como objetivo retrasar la pérdida de fuerza y acostumbrar al músculo a trabajar con tensiones importantes, a crear resistencia. (más…)
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Hemoglobina. Estructura ,función, hipoxía, anemias
La hemoglobina(HB) ¿Qué es? Es una proteína, de color roja que su función es la de transportar oxígeno, y compuestas por globinas. Cada una de las cuales contiene un grupo hemo. (más…)
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Un nuevo término sobre la dismórfia corporal y su trastorno.
Oye, ¿No te pasa que te has visto incomodo frente al espejo?. Que te dices estoy feo, soy feo, estoy amorfo (esta frase la he escuchado tanto de pequeño, y era una frase hecha entre adolescentes).
La definición de dismórfia corporal es la preocupación por defectos percibibles (más…)
El sistema renina angiotensina aldosterona como marcador común de la insuficiencia cardíaca y el cáncer
Una publicación en la edición del 1º de julio de 2021 del International Journal of Molecular Sciences una revisión que abordó el tema del rol del sistema renina angiotensina aldosterona (RAAS por sus siglas en inglés) en cuánto un actor convergente en dos situaciones epidemiológica altamente prevalentes que son la insuficiencia cardíaca isquémica y el cáncer. (más…)
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Reacción de Maillard
Es la principal reacción química que se presenta al calentar alimentos, tanto en la cocina como en la industria, y se observa al freír, deshidratar, hornear, estoy tan seguro que lo has visto que no sabías que se llamaba de esta manera.Fue descrita por el francés Louis Maillard en 1913 y comienza por la interacción entre un azúcar y el grupo amino de los aminoácidos, aún cuando la sacarosa es un azúcar, las altas temperaturas la rompen o hidrolizan y genera una glucosa y una fructosa que intervienen en la reacción. (más…)
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