Una explicación sobre la obesidad es que se gana o se pierde peso por múltiples razones. Ahora sabemos que el control glicémico, los picos de insulina, la inflamación y hasta las hormonas que regulan el metabolismo son factores que influyen en el peso. La obesidad es un trastorno complejo que es resultado de una combinación de factores genéticos, conductuales,
psicológicos y de vida que influyen en las elecciones alimenticias y en el nivel de actividad física.